豊平区担当の岩野です！

以前から作りたいと思っていた「飯寿司」づくりにチャレンジしてみました！

せっかくなので材料にはこだわりたい・・・ということで、紅鮭を仕入れてきました。

鮭は恵庭にある「うおはん」で買ってきました。札幌で買うより断然種類が豊富です！

鮭以外には、キャベツ、ニンジン、大根のみのシンプルな材料です。

蓋に重石を載せた後にショウガを入れるのを忘れてしまいましたが、気にしないことにします！(笑)

最近は冷え込んだ日が続いているので、ベランダの日陰部分に放置して漬け込んでます。

漬け込みには1ヶ月近くかかるので、年末年始にちょうど食べごろになる予定です！

結果は次回ご報告します！