豊平区担当のいわのです！
2021年も早いもので1ヶ月経ちました・・・。
歳を1歳とるごとに、体感スピードがだんだんと早くなってきていますね。
特に理由はないですが、焦りますね。
私の近況ですが、昨年の12月に仕込んだ飯寿司が無事に完成しました！
やはりショウガを入れなかったのは失敗でした（味に深みが出てない・・・）。
ですが、漬かり加減は良好です。
麹の力は偉大！先人の知恵に感謝しつつ頂きましたが、作りすぎたため年が明けてもしばらく毎日食べてました（笑）。
飯寿司は冷蔵庫でも作れるそうなので、次回は冷蔵庫で作ってみようと思います！
話は変わりますが、豊平区にBRANCHという施設があるのをご存知ですか？
昔の月寒グリーンドーム跡地にできた郊外型商業施設で、スターバックスやタニタ食堂コラボのカフェなどオシャレな施設があります。
豊平区にお住まいのかたなら行ったことがある方が多いかもしれません。
（私、豊平区担当なのに行ったことがなかったのは内緒で・・・）
先日BRANCHを調査しに行きましたが、私がお勧めしたいのは久遠チョコレートです！
ここのお店は様々な産地のカカオとフレーバーをブレンドした完全手作りのテリーヌが一押しで売り出しており、その種類は十数種類もあるんです。自分で食べるもよし、人にプレゼントするもよしですね。
余談ですが、店長？と思しき方から熱意あるプレゼンを15分ほど聞かせて頂きました。
あまりこういうお店でそういった話を聞くことがないので、貴重な経験となりました（笑）
BRANCHの横には今年から日本医療大学が併設されますし、月寒エリアがさらに活気が出ることを期待します！
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